【相台春白酒】“华茅”创始人

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清末民初,“华茅”创始人、一代儒商华联辉开创的华氏工商业家族,执贵州实业界牛耳,为贵州的经济、文化、教育,做出了重要的贡献。


遵义团溪华家,祖上是黔北名医。华步周医术精湛、医德高尚,“凡遇贫困,概不取资”。华铭轩医术则更为高明,求医治病者时常络绎不绝。


积善之家,必有余庆。咸同农民起义时,号军举兵攻打团溪,以“华家系一方善士,伊家住宅不许焚毁”为令,华家未受丝毫损失。


华联辉(1833€€1885年)很小便开始一边读书一边经商的生活。华铭轩病逝,华家南迁贵阳定居。他苦心经营盐业,家境富足。清光绪元年(1875年),43岁才有了个举人的功名。




华联辉石像


咸丰末年,母亲彭氏在一次闲谈中偶然想起,她年轻时路过茅台曾喝过一种酒,觉得味道很好,嘱咐华联辉到茅台时带些回来,她还想再尝尝这种酒。


华联辉那时在茅台就设有盐号,经常在赤水河一带奔走。再到茅台时,他便吩咐手下去寻找这种味道很好的酒,以遂母亲心愿。谁知这桩他本来以为很简单的事,却碰到了意想不到的困难。


原来,经过战乱,烧房倒了、酒窖填了、酒师跑了,茅台杨柳湾的烧房只剩下一片残砖碎瓦。但是,烧房土地被收为官产,官府正欲将其变卖。


为了满足母亲的心愿,华联辉决定在茅台开设酿酒作坊。他买下了杨柳湾烧房旧址,同治元年(1862年),找回当年的酒师,在旧址上恢复生产。所酿出的酒经彭氏品尝,她肯定年轻时喝过的正是这种酒。


华联辉继续酿造,因战争中断多年的茅台酒生产就这样恢复了。他的盐业生意正风生水起,依照他的本意,酿酒除了家中自用,主要用来馈赠亲友,满足生意应酬,并不是拿来卖钱的。


这时,烧房生产规模很小,设备也很简陋,产量并不大。酿酒的主要设备€€€€窖坑只有两个,年生产能力仅有三五千斤。盐业获利丰厚,华联辉一开始并不十分重视烧房。


没想到的是,华家有好酒的消息不胫而走,前来要酒的人络绎不绝。同治四年(1865年)彭氏逝世后,求酒者更是接踵而至。华联辉不愧是一名富有眼光的商人,他从中看到了巨大商机。


于是,华联辉将作坊扩大,增加产量,定名为成裕烧房(后更名为成义烧房),附属永隆裕盐号,所产之酒均交永隆裕盐号经销。永隆裕盐号是一个庞大完善的商业网络,凭借这一渠道,成义烧房的茅台酒可以较为方便地运送到各地。“成义茅酒”这才走向市场。




成义烧坊旧址


成义烧房,就是后来举世闻名的茅台酒厂的雏形。后来王视天下的贵州茅台酒,也就这样在一个母亲的闲聊和一个儿子的孝心里诞生了出来。




成义烧坊老照片


当时的华联辉不可能预想到,他苦心孤诣经营的使自己成为一代巨富的主业盐业,随着时代的步伐早已不复存在。而他当初在不经意中栽培的一棵小树,却在后人的精心培育下成了参天巨木。


但是,如果说华联辉创办成义烧房,奠定了茅台酒的百年基业纯属偶然的话,那么,他改革盐政,开创川盐入黔新局面,惠及川黔,进而助推茅台古镇商贸繁荣、酒业兴盛,则是历史必然。


光绪三年(1877年),在镇压太平天国中起家的名臣、四川总督丁宝桢着手改革盐政,却不得要领。运销混乱、价格奇贵,川黔百姓缺盐甚至无盐,一般民众常年淡食,向有“吃盐当过年”之说。








湖南相台春酿酒有限公司

湖南相台春酿酒有限公司位于中国浏阳的溪江乡,是目前浏阳市规模最大的酿酒企业。历代薪火传承,1997年正式注册为“溪江浆田酒厂”,由此沿革变更而来。公司以酿造和销售“相台春”牌独具浏阳特色的“小曲”工艺白酒为主营业务。相台春酿酒项目建设得到了长沙市和浏阳市各级政府的大力支持,目前是长沙市和浏阳市两级政府重点扶持项目。

为了响应政府振兴湘酒的号召,开拓更大的市场。2012年相台春公司对原酒厂进行了大规模的改扩建。新征地15亩,使现有厂区占地面积达到30余亩,将原有车间改造成仿古式徽派建筑,并扩大了酿造车间规模,并新增加1条全自动智能灌装想,每小时灌装能力达4500瓶。本项目设计年产1000吨纯粮小曲酒,公司新建3000平米地下酒窖,用于恒温窖藏原酒,建成后可储存原酒1500吨,随着窖藏老酒的酒龄增长,公司产品的质量和市场价值也会随之提升。

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