【相台春酒】中国酒企推荐之- 迎春酒业

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廊坊市瑞其源伟烨商贸有限公司是以销售国优酱香型白酒“迎春牌”迎春酒为主的酒类销售公司,销售网络主要分布在:河北、北京、天津、东北三省、山东及江苏部分地区。 


迎春酒简介 

一、 建国前


建国前廊坊已有三个酒厂,都是私人烧锅,它们是“天顺涌”(在现迎春路西侧)、“聚盛涌”(在现廊坊影院)、“庆升泉”(在铁道南),其中以资本家侯玉刚(“侯三”)的“天顺涌”规模最大。历史可追溯到三十年代,具体时间不祥。


二、 建国初期(1949年—1958年)

酒厂的由来

廊坊酒厂是在接收这三个酒厂基础上建立而成的。一九四九年一月,县委派姜泽、刘明礼等人将私人烧锅“庆升泉”和“聚盛源”接管过来,摘下私人烧锅的牌子,挂上了“汇泉涌”国营酒厂的牌子,厂址设在现廊坊影院。同年,没收了大地主“侯三”的“天顺涌”造酒厂。一九五一年经县财政局、县计委、县办公室批准,把现迎春路东侧划拨给了酒厂,厂址也从廊坊影院迁到迎春路上来,并定名为“安次县廊坊制酒厂”。属天津独流制酒总厂的一个分厂。当时在武清县城关镇还有一个制曲厂属廊坊酒厂管理,供酒厂制酒用。一九五五年独流酒厂迁移到天津大直沽,武清制曲厂部分职工并入廊坊酒厂。一九五七年七月更名为“安次县酒厂”。 


一九七0年在周恒刚工程师指导下,厂长周喜春主持下,试验总结出“六度管理法”。(“六度”即:粉碎度、糊化度、淀粉度、温度、酸度、酒度)“六度管理法”是大搞群众性科研活动的产物。


迎春酒的工艺及特点

迎春酒以优质高粱为原料,选用B11白曲霉和球拟、汉逊、

1274等7种产酯酵母。其主要生产流程如下:                                                                                                                                                                                

原料粉碎—>润料—>清蒸—>散热—>加曲—>加酵母—>拌料—>堆积—>入池发酵—>蒸馏—>贮存—>勾兑—>包装—>出厂

特点:酒色微黄、清澈透明、酱香突出、附有焦香、醇厚柔和、回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳。



湖南相台春酿酒有限公司

湖南相台春酿酒有限公司位于中国浏阳的溪江乡,是目前浏阳市规模最大的酿酒企业。历代薪火传承,1997年正式注册为“溪江浆田酒厂”,由此沿革变更而来。公司以酿造和销售“相台春”牌独具浏阳特色的“小曲”工艺白酒为主营业务。相台春酿酒项目建设得到了长沙市和浏阳市各级政府的大力支持,目前是长沙市和浏阳市两级政府重点扶持项目。

为了响应政府振兴湘酒的号召,开拓更大的市场。2012年相台春公司对原酒厂进行了大规模的改扩建。新征地15亩,使现有厂区占地面积达到30余亩,将原有车间改造成仿古式徽派建筑,并扩大了酿造车间规模,并新增加1条全自动智能灌装想,每小时灌装能力达4500瓶。本项目设计年产1000吨纯粮小曲酒,公司新建3000平米地下酒窖,用于恒温窖藏原酒,建成后可储存原酒1500吨,随着窖藏老酒的酒龄增长,公司产品的质量和市场价值也会随之提升。

为保持浏阳传统小曲酒的技术传承,我们聘请了70高龄的原国营浏阳县酒厂技术厂长,浏阳小曲酒1984年第四届中国名酒评酒会“国家银质奖”创优夺牌项目负责人,泰斗级酿酒大师罗立忠女士担纲首席工程师。组建专家技术团队,传承古法工艺,精选五粮酿造,老坛恒温窖藏,成功研发了独具个性的“蜜香型”小曲工艺白酒,制定了国内首个“蜜香型”白酒标准,其品质全面超越了传统单粮小曲酒。这是国内小曲工艺白酒发展史上的一次伟大创新。

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