【相台春酒】中国酒企推荐之-贵州珍酒厂

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民酒起源 伟人夙愿

1958年,毛泽东主席首次提出茅台酒要“搞他一万吨”的宏伟夙愿,让老百姓都喝上好酒。


1975年,周恩来总理在第四次全国人大一次会议上再次提出“万吨茅台”提案。由此,白酒业唯一国家重点科研项目——中科院“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目正式诞生,定址遵义。


以原茅台厂长郑光先为首的28位茅台精英,将窖池、窖泥、原料、设备等原封不动地从茅台搬来,秉承名酒基因与正宗工法,炼造酱香传奇。珍酒成为唯一由原茅台技术人员易地酿制的优级酱香酒。


为什么是“易地”而不是“异地”?

因为当时茅台交通不方便,粮食不多,包材、原料、酒的运输都非常不便,不能完成生产一万吨的任务,因此当时计划将茅台搬出到另一个交通方便、能保证茅台品质的地方,所以项目名称叫“易地”,即搬迁、更换地方。



十年磨剑 酒中珍品

历经10年的千辛万苦、9个周期、63轮次、3000多次分析试验,终于收获了成功硕果。1985年11月,在白酒界泰斗周恒刚和季克良领衔的国家最高级别的业内鉴定会上,专家一致认为试制酒在理化指标、卫生指标、新酒入库合格率等方面均达到了合同要求,在感官指标上,经鉴定委员会评酒小组品评认为,鉴定会提供的鉴定酒:“色清,微黄透明,酱香突出,幽雅,酒体较醇厚……基本具有茅台酒风格。”“尽管与市售茅台酒仍有一定差距,但鉴定酒质量接近市售茅台酒水平,同时有大量可靠的试验数据及资料予以说明”。因此鉴定委员会认为《贵州茅台酒易地生产试验》(中试)完成了合同的要求。


根据鉴定会结论,贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此,科学试验圆满成功。


根据时任国务院副总理方毅同志题词“酒中珍品”,1986年6月,贵州省委决定打造继茅台之后的另一优质酱酒品牌,“贵州茅台酒易地生产试验厂”正式改名为“贵州珍酒厂”,“珍酒”由此诞生!珍酒有幸成为唯一由党和国家领导人命名的白酒。


珍酒自此开始批量生产并在市场上逐步走红,1989年,珍酒荣获“国家优质酒”称号及银质奖,正式成为中央机关招待用酒,无数荣誉代表了百姓对珍酒的厚爱。


既然试验项目成功,为何不叫“茅台”?

60至80年代,汾酒和五粮液为代表的清香型、浓香型白酒是市场老大。茅台当时的产量只有200吨,酱香型的消费群体和市场相对较小。当时四川有六朵金花,贵州省委决定学习川酒,打造继茅台后的另一优质酱酒品牌,因此试验成功后没有叫茅台,根据时任国务院副总理方毅题词“酒中珍品”,推出新品牌“珍酒”。


继往开来 再创辉煌

2009年8月,中国酒业领航旗舰的华泽集团全资收购“贵州珍酒厂”,并更名为“贵州珍酒酿酒有限公司”,累计投入11亿元,增产扩能,提高品质。华泽集团的企业精神正是珍酒的发展理念:信念坚定、意志坚毅、循序渐进、水滴石穿。


2013年,珍酒重磅推出“窖藏2009”,以其优质酒体荣获“中国白酒酒体设计奖”。2015年“窖藏2009”再度荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。


站在巨人华泽之肩,新时代的珍酒继续秉承毛泽东、周恩来等老一辈领导人“为人民酿造好酒”的夙愿使命,致力于继续巩固消费者心中的民酒典范形象,推出了茅瓶系列、窖藏系列、陈酿系列、封坛系列和钻石系列等丰富的产品组合。这个充满传奇色彩的正统酱香品牌正在讲述新的时代故事,迈向新的发展高峰。



湖南相台春酿酒有限公司

湖南相台春酿酒有限公司位于中国浏阳的溪江乡,是目前浏阳市规模最大的酿酒企业。历代薪火传承,1997年正式注册为“溪江浆田酒厂”,由此沿革变更而来。公司以酿造和销售“相台春”牌独具浏阳特色的“小曲”工艺白酒为主营业务。相台春酿酒项目建设得到了长沙市和浏阳市各级政府的大力支持,目前是长沙市和浏阳市两级政府重点扶持项目。

为了响应政府振兴湘酒的号召,开拓更大的市场。2012年相台春公司对原酒厂进行了大规模的改扩建。新征地15亩,使现有厂区占地面积达到30余亩,将原有车间改造成仿古式徽派建筑,并扩大了酿造车间规模,并新增加1条全自动智能灌装想,每小时灌装能力达4500瓶。本项目设计年产1000吨纯粮小曲酒,公司新建3000平米地下酒窖,用于恒温窖藏原酒,建成后可储存原酒1500吨,随着窖藏老酒的酒龄增长,公司产品的质量和市场价值也会随之提升。

为保持浏阳传统小曲酒的技术传承,我们聘请了70高龄的原国营浏阳县酒厂技术厂长,浏阳小曲酒1984年第四届中国名酒评酒会“国家银质奖”创优夺牌项目负责人,泰斗级酿酒大师罗立忠女士担纲首席工程师。组建专家技术团队,传承古法工艺,精选五粮酿造,老坛恒温窖藏,成功研发了独具个性的“蜜香型”小曲工艺白酒,制定了国内首个“蜜香型”白酒标准,其品质全面超越了传统单粮小曲酒。这是国内小曲工艺白酒发展史上的一次伟大创新。

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